대구역사문화대전 : 중구

본문 바로가기

대구역사문화대전 > 대구향토문화백과 > 삶의 방식(생활·민속) > 생활 > 식생활

공구빵 새 창으로 보기

대구광역시 중구 북성로 공구골목에 있는 팩토리09에서 만든 몽키스패너, 너트, 볼트 등 공구 모양을 한 빵. 북성로는 대구광역시 중구의 대구역 사거리와 달성공원을 잇는 도로로 대구읍성 북쪽에 있는 길이란 뜻이다. 일제강점기 일본인들의 상점으로 채워져 향촌동과 연결되어 대구 지역 최고의 번화가를 이루다가 1947년 미군부대에서 나온 폐공구를 수집하는 공구상이 하나둘 생겨나고, 이후...
동인동찜갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동인동 일대에서 소갈비를 고춧가루와 마늘을 주 양념으로 하여 맵게 조리한 음식. 동인동찜갈비는 소갈비를 매운 고춧가루와 다진 마늘을 주 양념으로 조리한 음식이다. 양은 냄비에 담아 조리하는 것이 특징이며, 혀가 얼얼할 정도로 맵고 달짝지근한 맛을 낸다. 대구10미 중 하나이다....
8번식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 서성로1가에 있는 음식점. 대구 중구 서성로1가에 있는 8번식당은 45년 전통의 국밥 전문점이다. 돼지국밥과 순대국밥이 유명하다....
강산면옥 새 창으로 보기

대구광역시 중구 교동에 있는 대구 최초의 평양식 냉면집. 강산면옥은 1951년 개업 이후 70년 이상 맥을 이어오고 있는 노포이다. 대구에서는 최초로 평양식 냉면을 팔았으며, 지금도 평양냉면 맛집으로 전국적으로 명성이 높다....
개정 새 창으로 보기

대구광역시 중구 삼덕동1가에 있는 한식 전문 음식점. 개정은 비빔밥을 비롯하여 한식을 전문으로 하는 음식점이다. 1973년 개업하여 50년 가까이 비빔밥과 함흥냉면으로 영업을 하는 노포이다. 삼덕동1가의 본점 외에 대구와 영남권에 16개의 가맹점을 운영하고 있다....
곡주사 새 창으로 보기

대구광역시 중구 덕산동에 있는 음식점. 곡주사는 대구광역시 중구 반월당의 염매시장 안에 위치한 50년 이상의 한식 전문 식당 겸 선술집이다. 다양한 한식 메뉴와 막걸리, 술안주를 판매한다....
교동따로식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 포정동에 있는 국밥을 전문으로 하는 음식점. 교동따로식당은 대구식 육개장 전문점이며, 따로국밥이 주메뉴이다....
국일따로국밥 새 창으로 보기

대구광역시 중구 전동에 있는 따로국밥집. 따로국밥은 밥을 국에 말지 않고 밥과 국을 서로 다른 그릇에 따로 담아내는 국밥을 말하며 ‘대구육개장’이라고도 불린다. 사태나 양지로 국물을 내는 육개장과는 달리, 사골 육수를 쓰고 선지가 들어가는 것이 특징이다. 대구광역시청이 지역의 향토성, 역사성, 상품성 등을 고려하여 선정한 열 개 향토음식을 일컫는 대구10미 중 하나이기도 하다. 국...
국일불갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 태평로1가에 있는 음식점. 국일불갈비는 1978년에 개업한 돼지고기 전문 음식점이다. 주메뉴인 돼지불갈비는 양념을 한 돼지갈비를 연탄불에 구워 먹는 요리이다....
국일생갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동산동에 있는 소갈비 전문 음식점. 국일생갈비는 1975년 개업한 이래 45년 넘게 1등급 한우만을 고집하는 한우 생갈비 전문점이다....
낙영찜갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동인동에 있는 음식점. 낙영찜갈비는 동인동 찜갈비골목에 있는 찜갈비 전문점이다....
낙원식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 문화동에 있는 음식점. 낙원식당은 순두부찌개를 전문으로 하는 한식당이다. 1969년 개업하여 50년이 넘는 전통을 자랑한다....
남문납작만두 새 창으로 보기

1971년 개업한 대구광역시 중구 남산동에 있는 분식집. 대구광역시 중구 남산동에 있는 남문납작만두는 대구10미 중 하나인 납작만두로 유명한 납작만두 전문점이다. ‘대구 납작만두’의 원조로 여겨진다....
남산동 도루묵 새 창으로 보기

대구광역시 중구 남산동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 남산동 남문시장네거리 근처에 있는 남산동 도루묵은 1961년에 개업한 노포이다. 잔술로 파는 막걸리와 안주로 내놓는 도루묵구이가 유명하다....
남산동이영옥할매보쌈 새 창으로 보기

대구광역시 중구 남산동에 있는 음식점. 남산동이영옥할매보쌈은 대구광역시 중구 남산동 자동차부품골목 끝자락에 위치한 보쌈골목에 있다. 남산동이영옥할매보쌈은 수육과 보쌈을 전문으로 하는 음식점이다....
녹양 새 창으로 보기

대구광역시 중구 향촌동에 있는 음식점. 녹양은 육회와 생고기[뭉티기]를 전문으로 하는 음식점이다. 1973년 개업하였으며, 대구광역시 수성구 두산동에 분점이 있다....
덕영대반점 새 창으로 보기

대구광역시 중구 수창동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 수창동 옛 대구 전매청 맞은편에 있는 덕영대반점은 한때 대구 최고의 중화요릿집으로 꼽힌 중식당이다. 대를 이어 장사를 하여 왔으나 2019년 이후 영업을 하지 않는다....
명성숯불갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동인동에 있는 음식점. 명성숯불갈비는 대를 이어 42년째 운영되고 있는 갈비살과 불고기 전문점이다....
미도다방 새 창으로 보기

대구광역시 중구 종로2가에 있는 다방. 미도다방은 진골목 안쪽에 위치한 다방이다. 미도다방은 2016년 근대골목투어가 시작되면서 가장 인기 있는 핵심코스로 자리매김하고 있다....
미림 새 창으로 보기

대구광역시 중구 대신동에 있는 음식점. 미림은 1962년에 개업하여 대를 이어 운영되고 있는 일식형 어묵과 돈가스가 유명한 음식점이다....
미성당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 남산동에 있는 음식점. 미성당은 대구10미에 속하는 납작만두 전문점으로 1963년 창업, 60년 넘는 전통을 자랑한다. 2019년 3월 가게를 대구도시철도 3호선 남산역 인근[대구광역시 중구 남산동 2267-34]으로 이전하였다....
미진분식 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동성로3가에 있는 음식점. 미진분식은 대구광역시 동성로에 있으며, 쫄면과 김밥으로 유명한 분식집이다. 50년 전통을 자랑한다....
봉산찜갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동인동1가에 있는 음식점. 봉산찜갈비는 대구광역시 중구 동인동 찜갈비골목에 있는 찜갈비 전문점이다. 최초 ‘실비식당’이라는 상호로 1968년에 영업을 시작하였으며, 대구식 매운찜갈비를 처음 개발한 원조집으로 알려져 있다....
부산안면옥 새 창으로 보기

대구광역시 중구 공평동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 동성로 근처에 있는 부산안면옥은 대구 3대 냉면집 중 하나이다. 1969년부터 대구광역시에서 영업을 해 온 역사를 자랑하며, 매년 추석 다음날부터 다음 해 3월까지 영업을 하지 않는 것으로 유명하다....
상주식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동성로2가에 있는 음식점. 대구광역시 중구 동성로에 있는 상주식당은 대구에서 가장 오래된 추어탕집이다. 65년 동안 옛날 방식으로 추어탕 한 가지만을 팔고 있다. 고랭지 배추와 미꾸라지가 없는 겨울[12월 16일~2월 28일]에는 최소한의 음식 맛을 유지하기 위하여 영업을 하지 않는다. 상주식당의 추어탕은 국물 맛이 시원하고 담백한 하얀 추어탕이다....
성주식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 대신동에 있는 음식점. 성주식당은 대구광역시 중구 대신동 서문시장 안에 있는 돼지수육 전문점이다. 어머니에서 아들로 대를 이어 장사를 하는 노포이다....
송림식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 삼덕동에 있는 음식점. 송림식당은 복어매운탕, 복어지리 등 복어 요리를 전문으로 50년 이상 운영하여 온 음식점이다....
실비찜갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동인동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 동인동 찜갈비골목에 있는 찜갈비 전문점이다. 1968년 개업하였다. 동인동 찜갈비의 효시로 알려져 있다....
약전식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 장관동에 있는 음식점. 약전식당은 대구광역시 중구 장관동 약령시 입구에 있는 웰빙 음식점이다. 50년이 넘는 역사를 자랑하며 돌솥멍게비빔밥과 나물비빔밥이 대표 메뉴이다....
영발장 새 창으로 보기

대구광역시 중구 봉산동에 있는 중화요리점. 대구광역시 중구 봉산문화길에 위치한 영발장은 정통 중화요리 전문점이다. 2대에 걸쳐 70년 넘게 영업을 하고 있다. 자장면과 짬뽕 맛집으로 알려져 있다....
월성찜갈비 새 창으로 보기

대구광역시 중구 동인동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 동인동 찜갈비골목에 있는 월성찜갈비는 대를 이어 50년 가까이 운영되고 있는 찜갈비 전문점이다....
이모식당 새 창으로 보기

대구광역시 중구 서성로1가에 있는 음식점. 이모식당은 대구광역시 중구 서성로 돼지골목에 위치한 순대 전문 음식점이다. 1972년부터 대를 이어 운영되어 오고 있는 맛집이다. 두툼한 막창으로 만든 막창순대로 유명하다....
중화반점 새 창으로 보기

대구광역시 중구 남일동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 남일동에 있는 중화반점은 70년 전통의 야끼우동 전문점이다. 중화반점이 대구 최초로 개발한 야끼우동은 쫄깃쫄깃한 면과 다양한 채소들로 식감이 아주 좋음 음식이며, 대구 10미 중 하나이다....
태산만두 새 창으로 보기

대구광역시 중구 덕산동에 있는 음식점 대구광역시 중구 덕산동에 있는 태산만두는 1958년에 개업한 전통 중국식 만두 전문점이다. 대구 최초의 만두 전문점으로 알려져 있으며, 2대째 대를 이어 장사를 하고 있는 노포이다....