[정의]

전라남도 화순군 백아면에 있는 치즈 체험 교육 시설.

[개설]

화순 치즈 체험 학교는 2012년 4월 전라남도 화순군 백아면 서유리 서유 분교에서 개교하였는데, 치즈 체험장, 피자 체험장, 송아지 우유 체험장 등에서 치즈에 관한 것을 체험할 수 있다.

[설립 목적]

치즈와 피자 등을 직접 만들어 가져가는 경험을 통해 부모와 아이들이 서로 소통할 수 있도록 하기 위해 치즈 체험 학교를 설립하였다.

[변천]

2012년 4월 전라남도 화순군 백아면 백아로 2038[서유리 526]에 설립되었다. 토끼, 닭, 기러기 등에게 먹이를 주고 교감하며 생명의 소중함까지 느낄 수 있는 야외 체험장 옆에 고추, 고구마, 오이 따기 등을 할 수 있도록 6,00여㎡의 농촌 체험장을 만들고 있다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

피자 치즈 체험은 피자 만들기로 먼저 도우[dough]를 만들고 치즈를 포함한 여러 재료를 토핑[topping]으로 얹어서 직접 피자를 만드는 체험이다. 치즈 체험은 직접 치즈 만들기를 통해 치즈에 대해 알아보고, 치즈를 먹고 맛보는 체험이다. 식사 시간에는 직접 만든 피자와 치즈를 먹는다. 이외에도 송아지에게 우유 먹이기, 레일 썰매 타기, 뻥튀기, 물·눈썰매, 아쿠아나, 아이스크림 만들기, 도자기 공예, 신체 조형, 한지 공예 등도 선택적으로 체험할 수 있다.

[현황]

2013년 현재 직원은 10명이고, 체험 학교의 최대 수용 인원은 1,000명이다. 피자 체험장, 치즈 체험장, 야외 운동장 등의 시설을 갖추고 있다.

[의의와 평가]

화순 치즈 체험 학교는 도시민들이 우유에서부터 치즈가 되기까지의 전 과정을 배우고 체험하는 낙농 체험 프로그램을 통해 우유의 위생과 안전성에 대한 신뢰를 높이고, 유제품의 영양학적 우수성을 알리며, 좋은 추억을 만들 수 있는 기회를 제공하고 있다.